Pour réaliser la base de cette recette c’est par ici :
Cette recette peut également se réaliser sans base. Vous obtiendrez une quiche sans pâte.
je vous conseille d’utiliser un moule à charnière ou à manqué pas trop large afin d’obtenir une quiche bien haute ! L’autre secret est de mettre suffisamment d’oeufs et de crème entière.
Dans ma version, j’ajoute du fromage afin d’ajouter encore plus de crémeux et de gourmandise mais ce n’est pas obligatoire. La vrai quiche Lorraine n’en contient pas mais le gras c’est la vie !
INGREDIENTS
6 oeufs 450ml de crème fraiche 30% 200g de lardons fumés 50g de parmesan 50g d’emmental Noix de muscade Sel / poivre
| Calories | Glucides | Lipides | Proteines |
| 430 Kcal | 2,5 g | 38 g | 17,5 g |
RECETTE
Quiche Lorraine cétogène
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 6 oeufs
- 450 ml crème fraiche 30%
- 200 g lardons fumés
- 50 g parmesan rapé
- 50 g emmental rapé
- noix de muscade
- sel / poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°
- Faire revenir vos lardons dans une poêle pour les faire griller. Une fois hors du feux, enlevez l'excedent de gras en les plaçant dans du sopalin. Déposez la moitié des lardons sur votre pâte précuite.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le parmesan, l'emmental, le reste des lardons et la noix de muscade. Salez et poivrez.
- Versez la préparation sur votre base, toujours dans son moule et enfournez pour 1h.
- Une fois le temps écoulé, coupez le four et laissez la quiche à l'interieur avec la porte entrouverte pendant 5 mn. Une fois sortie, vous pouvez déguster !
Très bon! Je l’ai fait sans pâte.
Je n’avais pas d’emmental alors j’ai mis du comté
Très moelleux
Je me suis régalée
Dans la recette il est dit: déposer les lardons sur la pâte précuite ….. quelle pâte précuite?
Bonjour, vous trouverez la recette de la pâte à base de chou fleur tout en haut de la recette ! Celle-ci n’est pas obligatoire, vous pouvez tout à fait réaliser la recette sans pâte.