J’aime beaucoup réaliser des pâtes à tartiner maison. Premièrement car c’est très rapide à faire et que c’est super gourmand. Mais aussi car les versions industrielles sont beaucoup trop sucrées et mauvaises pour la santé.
La version que je vous propose aujourd’hui est un mixe de noisettes, de cacahuètes et de chocolat. Elle me fait légèrement penser aux peanut butter cups.
Ingrédients
- 150 g de noisettes
- 100 g d’arachides non salés et non grillés
- 10 g de chocolat noir 90 %
- 5 g de poudre de cacao non sucré (type van houten)
- 25 g d’érythritol (ou autre edulcorant naturel à votre convenance)
- 1 c. à soupe d’huile de noisette (ou d’huile neutre en goût)
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
| Calories | Glucides | Lipides | Proteines |
| 87 Kcal | 1,2 g | 8 g | 2,6 g |
Macros pour une cuillère à café (15 g)
Pâte à tartiner choco-noisette et cacahuète
Calories: 87kcal
Ingrédients
- 150 g de noisettes
- 100 g d'arachides non salés et non grillés
- 10 g de chocolat noir 90 %
- 5 g de poudre de cacao non sucré (type van houten)
- 25 g d'érythritol (ou autre edulcorant naturel à votre convenance)
- 1 c. à soupe d'huile de noisette (ou d'huile neutre en goût)
- Quelques gouttes d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Torréfiez les noisettes à la poêle ou au four. Une fois grillées, roulez-les dans un torchon pour enlever leurs peaux.
- Si besoin, décortiquez vos arachides à coque afin de ne garder que 100 g de cacahuètes décortiquées.
- Versez les noisettes torréfiées et les cacahuètes dans votre mixeur.
- Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez un cuillère à soupe d'huile de noisette ou d'une huile au goût neutre pour assouplir encore plus la pâte.
- Faites fondre 10 g de chocolat noir 90 % au micro-onde et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez également les 5 g de poudre de cacao, les 25 g d'érythritol (ou votre edulcorant naturel), l'extrait de vanille et la pincée de sel.
- mixez à nouveau afin de bien mélanger le chocolat à la purée d'oléagineux. Elle est prête quand la pâte devient lisse et peu granuleuse.
- Conservez dans un pot à confiture ou un bocal hermétique.
