Cette recette est parfaite lorsque vous n’avez pas beaucoup de temps devant vous, que vous voulez manger quelque chose de bon et de simple à réaliser avec peu d’ingrédients.
En cas d’alimentation cétogène, vous pouvez adapter la portion d’aubergine par personne afin de bien entrer dans vos objectifs de macro.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 3 aubergines (750 / 800 g)
- 4 burratas
- Basilic frais
- 150 g de tomates cerises
- 20 g de pignons de pin
- 10 g d’éclats de pistache
- Huile d’olive
- Sel et poivre
| Calories | Glucides | Lipides | Protéines |
| 505 Kcal | 11 g | 44 g | 18 g |
Macros pour une assiette avec 150 g d’aubergine
Aubergines grillées et burrata
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 3 aubergines
- 4 burratas
- basilic frais
- 150 g de tomates cerises
- 20 g de pignons de pin
- 10 g d'éclats de pistache
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four sur 200°.
- Coupez vos aubergines en fines rondelles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Salez vos aubergines et laissez-les dégorger 10 minutes. À l'aide d'un linge ou d'un sopalin, absorbez l'excédent d'eau.
- Arrosez vos aubergines d'huile d'olive, poivrez et mettez-les au four 15 minutes.
- Dans une poêle, grillez légèrement vos pignons de pin.
- Coupez vos tomates cerises en deux.
- Disposez les rondelles d'aubergines et les tomates cerises dans vos assiettes. Coupez chaque burrata en 4 et ajoutez-les au tout.
- Enfin, parsemez vos assiettes de quelques feuilles de basilic, des pignons de pin et des éclats de pistache. Arrosez d'huile d'olive. Vous pouvez servir !
