Quand je vais dans magasin bio je lorgne toujours de loin sur les crackers aux graines et au fromage. Par contre, ils ne sont pas céto pour un sous à mon grand désespoir. J’ai finalement décidé de faire mes propres crackers low carb et je prends le même plaisir à les manger !
Je vous propose aujourd’hui une version au parmesan et aux tomates séchées. C’est tellement bon que je pense les mettre sous clé pour que mon chéri n’aille pas tout manger en cachette.
La recette entière contient 24 g de glucides avec laquelle on obtient une trentaine de crackers. On obtient donc une unité à 0,8 g de glucide.
Ingrédients
- 70 g de graines de courge
- 70 g de graines de tournesol
- 50 g de graines de lin
- 25 g de sésame
- 25 g de graines de chia
- 10 g de graines de pavot
- 1 c. à soupe de psyllium (j’ai utilisé des téguments de psyllium)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 150 ml d’eau
- 50 g de parmesan râpé
- 10 g de tomate séchée
- sel
| Calories | Glucides | Lipides | Proteines |
| 1659 Kcal | 24 g | 139 g | 68 g |
Macros pour la totalité de la recette
| Calories | Glucides | Lipides | Proteines |
| 55 Kcal | 0,8 g | 4,6 g | 2,2 g |
Macros pour un crackers (sur un total de 30)
Crackers keto aux tomates séchées et parmesan
Ingrédients
- 70 g de graines de courge
- 70 g de graines de tournesol
- 50 g de graines de lin
- 25 g de sésame
- 25 g de graines de chia
- 10 g de graines de pavot
- 1 c. à soupe de psyllium (j'ai utilisé des téguments de psyllium)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 150 ml d'eau
- 50 g de parmesan râpé
- 10 g de tomate séchée
- sel
Instructions
- Préchauffez votre four sur 160°.
- Versez 50 g de graines de courge et 50 g de graines de tournesol dans votre mixeur. Reservez le reste de côté.
- Mixez légèrement pour obtenir une poudre grossière.
- Dans un récipient, mélangez les graines de courge et tournesol broyées avec le reste de ces mêmes graines entières, le sésame, le pavot, les graines de lin, les graines de chia, le psyllium, le parmesan et une petite c. à café de sel.
- Coupez 10 g de tomate séchées en tout petits morceaux et ajoutez-les au mélange de graines.
- incorporez 2 c. à soupe d'huile d'olive.
- Versez enfin 150 ml d'eau dans la préparation et mélangez une dernière fois afin d'avoir un rendu homogène.
- Etallez finement cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 30 minutes.
- Laissez bien refroidir sur une grille et coupez-les à la taille de votre convenance.
