Comme moi, vous avez toujours les yeux plus gros que le ventre et vous avez des restes de fromage de votre soirée raclette ? Je vous propose donc de réaliser cette recette gourmande et hivernale. Vous éviterez le gaspillage et votre estomac ne sera que joie !
J’ai cuisiné cette recette en début de semaine dernière. Elle a conquis le coeur de mon chéri qui m’en a encore parlé dernièrement. Si vous êtes végétariens, vous pouvez tout à fait réaliser ce gratin en enlevant les lardons de la liste des ingrédients.
La moitié de la recette contient 8,5 g de glucides, qui sont principalement présents dans les poireaux.
Ingrédients
- 400 g de poireaux
- 150 g de lardons fumés
- 100 g de fromage à raclette environ 4 tranches
- 1/2 oignon
- 20 g de crème fraîche d’Isigny
- 1 c. à soupe de moutarde
- huile d’olive
- sel et poivre
| Calories | Glucides | Lipides | Protéines |
| 460 Kcal | 8,5 g | 34 g | 26,5 g |
Macros pour la moitié du gratin
Gratin de poireaux au fromage à raclette
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 400 g de poireaux
- 150 g de lardons fumés
- 100 g de fromage à raclette environ 4 tranches
- 1/2 oignon
- 20 g de crème fraîche d'Isigny
- 1 c. à soupe de moutarde
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- En partant de la zone verte claire de vos poireaux, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Ouvrez les feuilles et passez-les sous l'eau afin de les nettoyer. Émincez et réservez vos poireaux.
- Émincez votre demi oignon et faites le revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite vos poireaux.
- Salez, poivrez et laissez vos légumes sur le feu tout en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les poireaux soient fondants. Une fois cuits, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde et 20g de crème fraîche. Mélangez le tout.
- Dans une poêle à part, faites griller vos lardons. Une fois cuits, ajoutez-les à votre préparation.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Versez votre fondue de poireaux dans un plat à gratin pour 2 personnes. Déposez vos tranches de fromage à raclette au dessus et enfournez pour 15 minutes.
j’ai testé cette recettes en remplaçant les lardons par dub chorizo doux. C’est vraiment délicieux…! A refaire!!!!
Merci beaucoup pour votre commentaire ! 🙂