Pour le brunch de dimanche dernier, j’ai réalisé ces puddings aux graines de chia au bon goût de noix de coco et chocolat.
Cette recette, parfaite pour un petit déjeuner, est très facile et rapide à réaliser. La crème de coco rend la préparation ultra crémeuse et le cacao apporte un côté gourmand.
De plus, les graines de chia ont de nombreux bienfaits pour votre santé ! Elles sont riches en omega 3, en magnesium et en potassium. Elles contiennent beaucoup de fibres et permettent une meilleure régulation des niveaux de glucose dans le sang.
Avec seulement 3,2g de glucide la verrine, cette recette est 100% compatible avec une alimentation cétogène.
Ingrédients
- 500 ml de crème de coco
- 4 c. à soupe de graines de chia
- 2 c. à café de stevia
- 10 g de cacao en poudre non sucré type Van Houten
Facultatif
- noix de coco râpée
- framboises
| Calories | Glucides | Lipides | Protéines |
| 392 Kcal | 3,2 g | 36,5 g | 18,5 g |
Macros par portion pour 4 verrines
CHIA PUDDING CHOCO COCO KETO
Ingrédients
- 500 ml de crème de coco
- 4 c. à soupe de graines de chia
- 2 c. à café de stevia
- 10 g de cacao en poudre non sucré type Van Houten
Facultatif
- noix de coco râpée
- framboises
Instructions
- Dans un bol, mélangez la crème de coco, les graines de chia, le cacao en poudre et la stévia. Vous devez obtenir un mélange bien homogène.
- Laissez reposer au frigo au miniumum 1 heure. Les graines de chia vont gonfler dans la crème pour donner à la préparation une consistence de pudding fondant. Vous pouvez également laisser reposer le mélange la nuit.
- En fonction de la portion par personne souhaitée, vous pourrez faire soit 6 petites verrines ou alors 4 grandes verrines.
- Une fois la préparation versée dans vos verrines, ajoutez un peu de noix de coco râpé sur le dessus et quelques framboises.
Merci pour cette recette gourmande, qui permet d’apporter une petite touche de douceur aux repas. Nous l’avons mangé en dessert, en petite verrine, car c’est très bourratif !
Bonjour Anne, merci beaucoup pour votre commentaire ! Je suis heureuse qu’elle vous ait plu. En effet, elle convient mieux pour un petit déjeuner car elle tient au corps ! Vous avez bien fait de la servir en petite quantité pour un dessert 🙂
Très bonne journée à vous.
Bonjour
Crème de coco, c’est du lait de coco ? Sinon où en trouve t on ? Merci
Bonjour,
Ce n’est pas tout à fait la même chose, le lait de coco est plus liquide que la crème.
Je trouve ma crème de coco en supermarché (marque koro ou suzi wan). La crème donnera un côté plus onctueux à la recette mais vous pouvez tout à fait utiliser du lait de coco. Cela marchera aussi 🙂
Bonne soirée,
Eléonore