Cela fait un petit moment que je n’avais pas publié de recette sur le blog. Entre les travaux de l’appartement, une rentrée sur les chapeaux de roue et des soucis plus personnels, j’avais besoin de faire une pause et de me concentrer sur moi-même. Ce break ne m’a pas empêché de cuisiner et de m’inspirer. J’ai fait le plein d’idées qu’il me tarde de vous partager !
Pour mon retour, je voulais vous partager une recette réconfortante, automnale, gourmande et qui me ressemble. Le potimarron est de loin mon légume d’automne préféré. Sa texture me rappelle celle des marrons chauds que je mangeais petite dans les rues de Strasbourg avec mes parents en hiver.
Associé au chèvre chaud et au bacon grillé, vous pouvez me croire, c’est une tuerie !
Ingrédients
Pour 2 moitiés de potimarrons farcis :
- 1 petits potimarrons
- 100g de crème fraîche d’Isigny
- 100 g de fromage de chèvre frais (type petit billy)
- 1 oeuf
- 100 g d’allumettes de bacon ou des lardons
- 2 gousses d’ail
- 1 échalote
- 2 tranches de bûche de chèvre
- Huile d’olive
- Sel et poivre
| Calories | Glucides | Lipides | Protéines |
| 515 Kcal | 16 g | 38 g | 26 g |
Macros pour un demi potimarron farci
POTIMARRON FARCI AU CHÈVRE ET BACON
Ingrédients
- 1 petit potimarron
- 100 g de crème fraîche d'Isigny
- 100 g de fromage de chèvre frais (type petit billy)
- 1 oeuf
- 100 g d'allumettes de bacon ou de lardons
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 2 tranches de bûche de chèvre
- huile d'olive
- ail en poudre
- paprika
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four sur 200°.
- Coupez votre potimarron dans le sens de la longueur et évidez chaque moitié.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y vos moitiés de potimarron. Salez, poivrez et parsemez vos légumes d'un peu d'ail en poudre. Arrosez-les d'huile d'olive et enfournez pour 20 à 30 minutes. Le potimarron doit être fondant. Aidez-vous d'une fourchette ou d'un pic à brochette pour vérifier sa cuisson. Si la chair est fondante, c'est cuit.
- Pendant ce temps, hachez vos gousses d'ail et votre échalote. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez vos allumettes de bacon et faites griller le tout. Réservez de côté.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le chèvre frais, l'oeuf, un peu de paprika, du sel et du poivre. Ajoutez le bacon, l'ail et les échalotes. Mélangez à nouveau.
- Une fois vos potimarrons cuits, farcissez chaque moitié de votre préparation. Disposez une belle tranche de fromage de chèvre en bûche sur le dessus de chaque potimarron.
- Enfournez à nouveau pour 15 minutes. Servez dès la sortie du four !
Très bon. J’ai mis du parmesan à la place de la bûche de chèvre, et j multiplié par deux la quantité d échalotes et d ail.
Bonjour Nicole, merci beaucoup pour votre commentaire !
J’essayerai avec du parmesan !!
Bon dimanche.
Très bon ! Je n’avais pas de buche donc je referais la recette avec une croûte de parmesan
Pour les quantités on a fait 1 potimarron pour 2.